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Filet de saumon sauce à l’ail et au chili 

Filet de saumon sauce à l'ail et au chili 

Ingrédients (pour 5/6 personnes) : 
-8 filets de saumon frais
-1/3 de verre de sauce chili douce
-1/4 de verre de chili piquant (facultatif)
-6 gousses d'ail 
-6 cuillères à soupe d'huile d'olive 
-1/4 de verre d'eau 
-1 cuillère à café de sel 
-2 cuillères à soupe de poivre rouge doux

Pour la présentation : 
Poivre noir concassé gros 

Préparation : 
-Préchauffer le four à 180 degrés. 
-Dans un saladier, mettre toutes les épices et les sauces. Bien remuer. 
-Bien tremper les filets dans cette sauce, en les imbibant bien de tous les côtés. 
-Disposer les filets dans un plat recouvert de papier sulfurisé, côté peau vers le bas. 
Verser sur les filets le reste de la sauce. 
-Disperser légèrement le poivre noir concassé grossièrement puis recouvrir le plat de son couvercle ou d'un papier aluminium. 
-Mettre dans le four pendant 12 minutes puis retier le couvercle. Remettre dans le four pendant encore 8 minutes. 

Vous pouvez ajouter du romarin autour du poisson, cela donnera un bon goût. 

Bon appétit 

(Recette de Eran Shraga)

 

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