Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 filets de poitrine de poulet (sans os et sans peau) divisés en 4 morceaux
-1 cuillère de paprika
-1 cuillère à soupe d'huile d'olive
-1/2 cuillère à soupe de romarin frais
-2 gousses d'ail
-Un peu d'huile
-1/4 de verre de vin rouge ou d'eau
-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
-Feuilles de romarin pour la décoration
Préparation :
-Petit conseil : Il est possible d’affiner chaque demi-poitrine de poulet en les plaçant entre deux feuilles de plastique ou papier sulfurisé et les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 1,5 à 2 cm.
-Dans un petit bol, mélanger le paprika, l'huile, le romarin et l'ail. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène. Badigeonner sur les deux côtés des filets de poulet.
-Huiler une plaque de cuisson (30 x 40 cm) et disposer le poulet. Couvrir et laisser au réfrigérateur pendant 2 à 6 heures.
-Préchauffer le four à une température de 200-220 degrés.
-Sortir le poulet et l’humidifier avec le vin. Mettre au four pendant 10-12 minutes et retourner les filets au milieu de la cuisson.
-Retirer du four et verser quelques gouttes de vinaigre sur les filets.
-Disposer le poulet dans des assiettes. Mélanger la sauce se trouvant dans le plat de cuisson et verser sur le poulet. Pour la décoration, disposer élégamment des feuilles de romarin.
Bon appétit !
Read Next
Plat principal
September 18, 2019
Blé à la provençale
Plat principal
September 5, 2019
Poulet caramélisé aux dattes et aux prunes
Plat principal
July 31, 2019
Escalopes de poulet façon chinoise
Plat principal
July 24, 2019
Parguit au four et Ratatouille
Plat principal
October 22, 2017
Légumes au four
Plat principal
September 12, 2017
Kougel aux pommes
Plat principal
July 10, 2015
Poulet aux olives
Plat principal
July 10, 2015
Légumes farcis aux fruits secs
Plat principal
July 10, 2015
Boulettes de viande
September 18, 2019
Blé à la provençale
September 5, 2019
Poulet caramélisé aux dattes et aux prunes
July 31, 2019
Escalopes de poulet façon chinoise
July 24, 2019
Parguit au four et Ratatouille
October 22, 2017
Légumes au four
September 12, 2017
Kougel aux pommes
July 10, 2015
Roulades d’aubergines farcies à l’aneth et aux noix
July 10, 2015
Poulet aux olives
July 10, 2015
Légumes farcis aux fruits secs
July 10, 2015
Boulettes de viande
Related Articles
Ailes de poulet aux sésames et sauce piquante
July 10, 2015
Pommes de terre rôties
January 2, 1970
Kougel de pommes de terre et patates douces
January 2, 1970