Truffes aux noisettes

Ingrédients :

250 gramme de chocolat
2 cuillères à soupe d’eau
2 jaunes d’œufs
75 gramme de margarine
100 gramme de granulés chocolat
125 gramme de noisettes, entières, décortiquées et grillées

Préparation :

⦁    Faire fondre le chocolat à feu très doux dans l’eau.
⦁    Retirer du feu. Ajouter les jaunes d’œufs. Mélanger pour obtenir une pâte bien lisse.
⦁    Ajouter la margarine, remuer avec une spatule.
⦁    Laisser refroidir cette pâte pendant 4 à 5 heures.
⦁    Enrober chaque noisette d’une petite quantité de pâte. Rouler aux creux de la main pour donner une forme bien régulière aux truffes.
⦁    Mettre les truffes dans les caissettes en papier et garder au frais.

 

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