Plat principal

Légumes farcis aux fruits secs

Ingrédients :

4/5 poivrons
2 grosses courgettes

Pour la farce :

500 gramme de riz
2 verres de viande hachée
Persil
Ail en poudre, paprika
2 cuillères de ketchup
1 cuillère à soupe de poudre de soupe de poulet (Marak Of)
Jus de citron
Jus de soja
Oignon revenus
2 poignées de fruits secs : abricots secs, pruneaux, canneberges (cranberries)

Pour la sauce :

3 cuillères de concentré de tomates
½ verre de ketchup,
Sel
Poudre de soupe de poulet (Marak Of)
2 verres d’eau
Ail en poudre

Préparation :

⦁    Cuire le riz séparément.
⦁    Mélanger tous les ingrédients de la farce avec le riz. Réservez de côté.
⦁    Laver les légumes et découper les « chapeaux » des poivrons, videz les pépins de l'intérieur des poivrons, faire de même avec les courgettes en vidant une partie du contenu.
⦁    Remplir les légumes avec la farce.
⦁    Préparer la sauce. Mettre dans une casserole les légumes farcis et verser dessus cette sauce.
⦁    Mettre 15 minutes à feu fort et ¾ d’heure à feu doux recouvert.

 

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